おうちバル

2024-12-04 blog

ヴィラ（Vira）というマレーシアの小さな街は、その隠れた食の宝庫として知られています。多くの旅行者が訪れる観光地とは異なり、この街は地元の人々にとって静かな日常が流れる場所です。しかし、その裏側に広がる食の世界は、驚くほど豊かで奥深いもの...

2024-12-04 blog

アメリカの都市フィラデルフィア発祥の、まさに「食の宝石」とも呼ぶべきフィラデルフィアチーズステーキ。その名のとおり、柔らかくジューシーな牛肉を薄くスライスし、 caramelized onions（キャラメリゼドオニオン）と呼ばれる甘みのあ...

2024-12-03 blog

「Egisi」は、ナイジェリア南部の都市マイドゥguri（Maiduguri）発祥の伝統料理です。この料理は、ピリッとした辛味と深い味わいのスープが特徴で、香ばしく揚げられた魚を添えて食べるのが一般的です。Egisiは、シンプルながらも奥深...

2024-12-03 blog

スペイン南部のアンダルシア地方を代表する料理、ガスパチョ。その名の由来は「ガスパッジョ（gaspacho）」というスペイン語で、「スープを食べる」という意味だと言われています。まさに、暑い夏の日にぴったりの、冷たくて爽やかなスープなのです。...

2024-12-03 blog

南アフリカのクロス・リバー（Cross River）という街には、歴史と文化が織りなす独特の食の世界が広がっています。その中でも、特に目を引くのがボボティと呼ばれる伝統的な料理です。ボボティは、スパイスを効かせた肉 mince をパイ生地で...

2024-12-03 blog

四川省イビン市。中国の中でも特に山岳地帯に位置し、豊かな自然と独特の文化を育んできた街です。そのイビン市は、中国国内でも「小吃（シャオチー）」の宝庫として知られています。小吃とは、中国で屋台や路地裏などで手軽に食べられる料理のこと。イビン...

2024-12-02 blog

フィリピンを代表する家庭料理の一つ、アドボは甘辛い醤油ベースのソースで煮込んだ、鶏肉や豚肉を使った定番料理です。その独特な味わいは、一度食べたら忘れられないと多くの旅行者から愛されています。今回は、フィリピンの「パナン」という都市で特に人気...

2024-12-02 blog

日本の食文化は多様で、地域ごとに独自の料理が発展してきました。その中でも、海鮮丼は多くの人々に愛される定番メニューの一つです。新鮮な魚介類をふんだんに使用し、彩り豊かに盛り付けた姿はまさに芸術品と言えるでしょう。今回は、少し変わった視点か...

2024-12-02 blog

鄭州料理は、その独特な風味と調理法で、中国国内外の人々を魅了しています。中でも「水煮牛肉（シュイジュニョウロウ）」は、ピリッとした辛味と肉の柔らかくジューシーな食感が織りなす、まさに至高のひと皿と言えるでしょう。水煮牛肉とは一体どんな料...

2024-12-01 blog

プーtian市は、福建省南東部にある歴史的な都市で、その豊かな文化と美味しい料理で知られています。特に「花生湯圓」と呼ばれる、甘いお餅のスープは、プーtian市の伝統的な名物です。花生湯圓は、もち米粉で作られた柔らかなお餅の中に、甘く煮た...