おうちバル

2024-11-16 blog

ボルティモアといえば、 Chesapeake Bay（チェサピーク湾）で水揚げされた新鮮なカニが有名です。そのカニを使った名物料理といえば、「ボルティモア・クレーブ・ケーキ」でしょう。このディッシュは、ボルティモアの食文化を代表する存在であ...

2024-11-16 blog

メキシコの Yucatan 半島を拠点とする伝統料理「コチンタ・ピビエル」は、豚肉の至高の美味しさを堪能できる一品として、世界中の食通を魅了しています。この料理の真の魅力は、じっくりと時間をかけて煮込んだ柔らかな豚肉と、独特のスパイシーなマ...

2024-11-16 blog

中国料理には様々な魅力がありますが、その中でも「エビのチリソース炒め」は不動の人気を誇るメニューの一つです。特にエナン（Ezhou）という湖北省にある都市発祥のこの料理は、プリプリとしたエビと甘酸っぱいチリソースが絶妙に絡み合い、一口食べれ...

2024-11-16 blog

コロンビア料理の世界へようこそ！今回は、アンティオキア地方を代表する、まさに「肉好きのための肉料理」と言えるサンコーチョの魅力に迫ります。この一皿は、シンプルながらも奥深い味わいを持ち、コロンビアの文化と歴史を体現しています。サンコーチョ...

2024-11-15 blog

貴方にとって、中国の comida はどのようなイメージですか？刺激的な辛味、濃厚な中華スープ、もちもちの麺類… 多様な味わいが魅力的ですよね。今回は、中国・貴州省にある桐仁市を舞台に、地元で愛される一品です「米粉と豚肉の煮込み」をご紹...

2024-11-15 blog

蘇州料理といえば、繊細な味付けと美しい盛り付けが特徴で、長年多くの美食家を魅了してきました。その中でも特に人気が高いのが「松鼠桂魚」（そうしゅけいいょ）です。「松鼠桂魚」は、甘酸っぱいソースをかけた揚げた魚料理で、その見た目もユニークで印象...

2024-11-15 blog

メキシコの美食は世界中で愛されていますが、その中でもグアダラハラの「コチニタピビル」は独特の魅力を持っています。この料理は、豚肉をじっくりと煮込み、その後、香ばしく焼き上げたもので、柔らかくジューシーな肉質と、ピリッとした辛味、そして柑橘系...

2024-11-14 blog

Jiuquan（酒泉）市は、中国甘粛省北部に位置する歴史的な都市です。この地には、長い歴史の中で培われた独自の食文化が存在し、特に「羊肉汤面（ヤンロータンミエン）」と呼ばれる麺料理が有名です。羊肉汤面は、その名の通り羊の肉を使ったスープ...

2024-11-14 blog

シビルピロシキは、ロシアのシベリア地方、特にノボシビルスクで愛される伝統的なパイです。肉や野菜、そして果物を詰め、オーブンで焼き上げたこの料理は、その見た目にも味にも魅力が詰まっています。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで温かい。一口食...

2024-11-14 blog

海南鶏飯は、中国の海南島発祥の料理です。シンプルながら奥深い味わいが特徴で、世界中にファンを持つ人気メニューとなっています。特に、その birthplaceである海南市の海南鶏飯は、伝統的な製法を守り続けており、まさに本場の味を堪能できる場...