おうちバル

2024-12-07 blog

シチーは、ロシア料理の代表格であるスープです。特に冬には欠かせない存在であり、その深い味わいと温かさは、寒さに凍える心を解きほぐしてくれるかのようです。シチーは、基本的にはキャベツ、ニンジン、ジャガイモなどの野菜を、牛肉や豚肉などのお肉と...

2024-12-07 blog

西安料理といえば、その独特な風味が食欲をそそる、肉夾馍（ローウジャーム）は外せません。この料理は、柔らかく煮込んだ豚肉や牛肉を、香ばしく焼き上げた平たいパンで挟んだシンプルな構造ながら、その奥深い味わいは多くの人々を魅了しています。肉夹馍...

2024-12-07 blog

中国湖南省にある都市、郴州。ここは古くから栄えてきた歴史的な街であり、独特な文化や風習、そしてもちろん、魅力的な食文化が息づいています。その中でも、特に私が心を奪われたのが「花生鸡（ピーナッツチキン）」です。この名は、まさにその名の通り、...

2024-12-06 blog

メキシコの都市、Veracruz（ベラクルス）を訪れるなら、ぜひ試してほしい一皿があります。それは「Cochito al Horno（コチーマヨ・アル・オルノ）」と呼ばれる、豚の丸焼きです。この料理は、Veracruz の伝統的な家庭料理...

2024-12-06 blog

パキスタンの首都イスラマバードは、近代的な建築と緑豊かな公園に囲まれた美しい都市として知られています。しかし、この都市には、食通を唸らせる隠れた名物が存在します。それは「チャップリキーマ」と呼ばれる、スパイシーでジューシーな羊肉料理です。 ...

2024-12-06 blog

ローマ風ピザ、その名は「ピッツァ・キオッフォ」。この独特の名前は、イタリア語で「石焼き」を意味する「alla pietra」が由来となっています。石窯で焼き上げられた薄くてカリッとしたクラストと、シンプルながらも濃厚な味わいが特徴です。ピッ...

2024-12-06 blog

ブラジルの奥深いジャングル地帯から、太陽と雨林が生み出す豊かな恵みを凝縮したような魅惑的なデザート「モケーカ」をご紹介します。このスイーツは、アマゾンの河口に位置する活気に満ちた都市オウロ・プレット（Ourém）発祥の、ブラジル北東部で愛さ...

2024-12-05 blog

Liaoyuan市といえば、中国東北部の歴史ある都市です。その豊かな文化の中に育まれた独特な食文化も魅力の一つと言えるでしょう。中でも「鍋包肉（グオバオロウ）」は、地元で愛され続ける名物料理です。一見すると、一般的な中華料理の鶏肉の唐揚げに...

2024-12-05 blog

「宋遼燉羊肉」、その名の通り、中国吉林省宋遼市を代表する名物料理です。長い歴史と伝統を持つこの煮込み羊肉は、まさに「食の宝石」と呼ぶにふさわしい一品。一口食べれば、濃厚な肉汁と羊肉の旨味が口の中に広がり、ほろりと崩れる柔らかな食感に驚かさ...

2024-12-05 blog

Hohhot（フフホト）市は、内モンゴル自治区の首都であり、中国北部の文化の中心地として知られています。広大な草原、歴史的な遺跡、そして多様な民族文化が融合したこの街には、独特の食文化も根付いています。その中でも特に人気が高いのが、「羊肉泡...